DETAIL
【店舗販売のみ】ふっかふか、もっちり食感と、ほんのり「バニラ」や「みかん」の香りが漂う〈烏山福祉作業所 八十八庵〉のカップ・イン・シフォンケーキ。独特のふんわり食感は、主原料である“米粉”によるもの。米粉・卵・グラニュー糖・太白ごま油・バニラ or 温州みかんというシンプルな材料で何度も試行錯誤を重ね、ようやく完成しました。
バニラ・みかん以外にも、季節のフレーバーや、同作業所が手掛ける「世田谷産の果実たちで作ったジャム」を使ったシフォンケーキも。冷蔵庫で冷やして生クリームを添えると、よりリッチなおやつになりますよ！
就労継続支援B型事業を展開するにあたり、障害のあるメンバーの強みが生かせ、働きがいにつながる仕事を、という思いから菓子製造に着手。ほかの福祉施設では見掛けない商品を考えるなかで、米粉や米麹などを使った“和”を感じるお菓子づくりが始まりました。
お米のシフォンケーキ以外にも、黒豆を使ったチュイール（薄焼きクッキー）や、たまごボーロ、バターの代わりに菜種油を用いた米粉クッキーなど、ちょっとユニークなお菓子を手掛けています。現在、新たな商品を開発中！ 今後の展開もお楽しみに。
スモールサイズをご希望の場合はこちら：https://sesese.theshop.jp/items/72101454
▼Information
販売価格：250円（税込）
フレーバー：バニラ、みかん
内容量：小 27グラム、大 50グラム
製造・販売元：烏山福祉作業所 八十八庵
【購入先】
烏山福祉作業所
〒157-0061 東京都世田谷区北烏山1-29-15
TEL：03-3326-8001
FAX：03-3326-8010
▼ 施設紹介
〈烏山福祉作業所〉
1984年に開設され、現在は〈社会福祉法人武蔵野会〉の運営のもと「自分を愛するようにあなたの隣人を愛せよ」という理念を掲げ、心身に障害のある方や、一般企業などへの就職が困難な方への自立支援を行っています。2008年より就労継続支援B型事業、2009年には就労移行支援を展開。
活動のなかで目指しているのは、利用者一人ひとりの強み・やりたいことを尊重しながら、やりがいのある作業（はたらく）と、地域で安心して生活（くらす）できるための支援。菓子やジャムの製造販売、刺繍・織物・縫製、受託作業、清掃活動などにも取り組み、近隣や地域社会とのつながりを大切にしています。作業以外にも運動やレクリエーションの時間を設け、利用者の健康増進や楽しみをつくる取り組みも行っています。
詳しくはこちら：https://sesese.theshop.jp/blog/2023/02/27/105323
